Посуда для чая

Существует древняя китайская поговорка: неважно, богат ты или беден, хорошая посуда необходима каждому. Поскольку чай стал неотъемлемой частью жизни, он подается с использованием сервиза, независимо от того, заваривают ли его для питья или в качестве лекарства. Долгая история чая, как сложного культурного явления, была бы неполноценна без страницы про чайный сервиз. На разных исторических этапах, в различных регионах, у разных народов материалы, из которых изготавливают чайные сервизы, стиль и техника их изготовления сильно различаются. Однако каждый сервиз по-своему прекрасен. Некоторые даже говорят, что иногда напиток не так хорош, как сервиз, в котором он подается. Красивый сервиз не только радует наш глаз, но и имеет художественную ценность.

Чайный сервиз

Чайный сервиз в западной традиции — это набор предметов посуды, в которых подается чай после обеда или во время официального чаепития.

Чайная посуда очень различается по качеству и цене, от дешевых вариантов массового производства до сервизов высокого класса, которые изготавливают в ограниченном количестве. Лучшие чайные сервизы изготавливаются известными производителями фарфора, костяного фарфора и серебра.

%d1%87%d0%b0%d0%b9%d0%bd%d1%8b%d0%b9-%d1%81%d0%b5%d1%80%d0%b2%d0%b8%d0%b7

Стандартный набор чайной посуды состоит из:

  • Чайника
  • Чайной чашки и блюдец
  • Сахарницы
  • Кувшина для молока или сливочника

Набор посуды для церемоний также состоит из:

  • Чайника
  • Подставки со свечей
  • Чаши для отстоя
  • Подноса

Китайский чайный сервиз Исин используется для подачи чая гостям и состоит из:

  • Чайника Исин
  • Подноса (на который иногда насыпается чай)
  • Чайных чашек
  • Набора инструментов, в который входит: ложечка, воронка, игла, щипцы, смешиватель и ваза
  • Кисточка, для распространения чая, который выливается, по всей поверхности подноса
  • Ситечко — даже если наливать чай из чайника, в чашку могут попасть небольшие листья, поэтому маленькое ситечко помогает не допустить попадание листьев в отвар
  • Фигурка глиняных животных (две) — используются для привлечения удачи.

%d1%87%d0%b0%d0%b9%d0%bd%d1%8b%d0%b9-%d1%81%d0%b5%d1%80%d0%b2%d0%b8%d0%b7-%d0%b8-%d0%bf%d0%be%d1%81%d1%83%d0%b4%d0%b0

История чайной посуды

Первые письменные упоминания о чае обнаружены в Китае и датируются 206-220 г. до н.э. (Времена династии Хань). В то время чайная посуда изготавливалась из фарфора двух видов: белый северный фарфор и южный светло-голубой фарфор. В этих древних наборах не было сливок или сахарниц, как сегодня. Скорее всего, как сказано в одном документе, датируемом третьи веком до н.э., чайные листья тогда спрессовывали в брикеты или «лепешки». Затем их измельчали и смешивали с различными специями, а также апельсином, имбирем, травами, лепестками цветов. Далее смесь заливалась горячей водой, и ее подогревали в специальной миске, а не в чайнике. Эти миски использовали для разнообразных целей, например, для приготовления пищи. Данные свидетельствуют о том, что в то время чай использовался в качестве целительного средства, а не в качестве повседневного напитка.

Историки полагают, что чайник был изобретен во время правления династии Сун (960-1279). Во время археологических раскопок была найдена дверная печь, которая содержала осколки чайника Исин внутри. Чайники Исин, которые в Китае называют еще Ци Ша Ху, а в США — чайниками из фиолетового песка, являются, пожалуй, самыми известными чайниками в мире. Чайники названы в честь крошечного города, расположенного в провинции Цзянсу, где соединения, содержащие в железной руде, придавали этим чайникам необычную окраску. Чайники обжигались, но не покрывались глазурью, и использовались для заваривания улунов. Из-за пористой природы глины, чайник постепенно смягчался из-за постоянных завариваний. Поэтому чайники Исин очень ценились. Кроме того, ремесленники изготавливали чайники в форме различных животных.

Во времена династии Сун также производились изысканные керамические чайники и чашки, покрытые глазурью коричневого, черного или синего цвета. Чтобы взбивать чай в нежную пенку, которая высоко ценится китайцами, использовался бамбуковый венчик.

Посуда для чая 2017-11-02 www.vestea.ru
 

5 комментариев в теме “Посуда для чая

  1. Шура

    Мне очень нравится пить чай из глиняной посуды. Так вкуснее всего и как то приобщаешься к традициям что ли.

  2. SunsetApril

    Когда пьешь чай, на самом деле не мало важно, из какой посуды ты его пьешь. Я даже по себе замечала, что один и тот же чай будет иметь разный вкус в зависимости от того, в какой посуде ты его пьешь. Я в последнее время стала очень много уделять внимание культуре чая и даже в специализированном магазине приобрела набор для приготовления чая и чайной церемонии и мне такое чаепитие приносит намного больше удовольствия, чем если просто заварить чай и налить его в самую обычную кружку, особенно стеклянную.

  3. Серега

    Мне очень нравится пить чай из посуды, которая сделана из глины. А еще будет огромным плюсом то, если на ней будет китайская роспись. это будет придавать чаепитию какую то особенную нотку.

  4. SparklingHorray

    Являюсь истинной ценительницей чая и считаю, что когда пьешь чай, не важно одна ты дома находишься, или к тебе пришли гости, все должно быть сделано по высшему разряду. И посуда для чая не является исключением. Она должна быть соответствующей. Так что когда я ездила в Китай, главной для меня задачей было купить хорошую посуду, из которой можно пить чай и наслаждаться им. Ну и конечно же я не забываю о том, что чай нужно заваривать правильно. и в совокупности все эти меры приносят мне удовольствие от питья чая.

  5. Wrynetfly

    Хорошая посуда — не только красиво, но и удобно. Я пью чай только из качественной посуды.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.